そのお店は入って直ぐに全てが見える。料理人が調理している厨房も、カウンターの奥で作られている飲物も、 スタッフの背中越しではあるが洗い場さえもという塩梅だ。これは『全てが見える』といっても過言ではないだろう。 このお店で1番最初に提供されるメニューは『見えるという安心』なのだ。悔しいかな少しサービスが遅くてもなんとなく許せる気がしてしまう。